Bartolomeo Bimbi,《橘子、檸檬、萊姆以及酸橙》,約1715,藏於義大利麥蒂奇別墅
一樣,我們就從檸檬開始講起吧!
Bartolomeo Bimbi這張作品其實很有趣,或者說,這個畫家的作品很有趣,
目前分類:藝術中的甜點 (2)
- Sep 17 Sat 2016 22:59
檸檬 no.1
- Sep 17 Sat 2016 16:24
藝術中的甜點...嗎?
對於古代飲食的認知,我們主要透過兩個方式來了解:文本(像是食譜、文學等)以及圖像(主要是繪畫)。
文本,就像是普魯斯特的瑪德蓮一樣,我們可以透過文字來了解甜點的味覺感受,也能藉由古代食譜來重現過去的味道。
但對於古代甜點的印象,除了透過想像,很重要的就是透過畫家的圖像紀錄來窺探一二。
這也就是為什麼食譜書中除了配方作法之外,還會附上圖版說明的原因。