Bartolomeo Bimbi，《橘子、檸檬、萊姆以及酸橙》，約1715，藏於義大利麥蒂奇別墅
一樣，我們就從檸檬開始講起吧！
Bartolomeo Bimbi這張作品其實很有趣，或者說，這個畫家的作品很有趣，
目前分類：藝術中的甜點 (2)
- Sep 17 Sat 2016 22:59
檸檬 no.1
- Sep 17 Sat 2016 16:24
藝術中的甜點...嗎？
對於古代飲食的認知，我們主要透過兩個方式來了解：文本（像是食譜、文學等）以及圖像（主要是繪畫）。
文本，就像是普魯斯特的瑪德蓮一樣，我們可以透過文字來了解甜點的味覺感受，也能藉由古代食譜來重現過去的味道。
但對於古代甜點的印象，除了透過想像，很重要的就是透過畫家的圖像紀錄來窺探一二。
這也就是為什麼食譜書中除了配方作法之外，還會附上圖版說明的原因。
