甜點考

Bartolomeo Bimbi，《橘子、檸檬、萊姆以及酸橙》，約1715，藏於義大利麥蒂奇別墅

一樣，我們就從檸檬開始講起吧！
Bartolomeo Bimbi這張作品其實很有趣，或者說，這個畫家的作品很有趣，
他既有點像植物學家，又有點像園藝家，常會把很類似品種的植物嫁接在一起介紹！
像這幅作品就是把柑橘類家族的各種品種都集結在一起，並在下面的說明欄中羅列它們的名稱。
在這裡就有不少品種的檸檬，您也找到了嗎？

檸檬在西洋繪畫中大多是出現在靜物畫或是廚房場景裡面，尤其是在17、18世紀的佛拉芒與西班牙。
這種源自亞洲的植物，其實在西元前3世紀時就已經傳入羅馬。
老普林尼在《自然史》中說，檸檬代表著愛情的堅貞。
還有Giovanni Pontano有一部作品叫做《柑果園》(De hortis Hesperidum)，講到維納斯因愛人Adonis之死而傷心不已，所以讓他化為一棵樹木、牙齒變成荊棘，維納斯則讓自己被白花與檸檬覆蓋，點綴了柑果園。

檸檬與雪松也常在基督教文化中出現，聖母瑪利亞以這兩種芳香植物來解毒。
雪松是因為十字架以雪松製成、並且不會腐壞，所以成為神聖的象徵；
而檸檬則因此與神聖、信仰、以及仁慈（因為充滿花與果）連結，並有著豐富的意象。

此外，因為檸檬黃橙橙的色澤、以及其生長需要陽光，
所以在16世紀時，常被魔術與煉金術視為是一種能夠傳遞太陽能量的食物。
 

Guiseppe Arcimboldo，《冬》，1573，油彩畫布，藏於維也納藝術歷史博物館

Arcimboldo用植物或生物組合成肖像畫的表現手法，幾乎是他的招牌了！
這張《冬》也不例外，他用枯枝與長春藤來表現冬天的面貌，
而掛在胸前的檸檬，則是冬季水果的代表。
檸檬產於冬季，這在歐洲與台灣皆然，不過萊姆則是產於夏季，
檸檬與萊姆並不是由顏色來區分，而是品種不同就有不同的樣貌與生長特質。


下次，我們就來看看靜物畫中的檸檬吧！
先來看一下馬內的檸檬，這作品中有著單純的主題與紮實的用色，樸實簡單，是很現實平凡的存在。
馬內的檸檬，似乎不乘載著象徵意涵與過多的美感，而是單純的靜物，如其所是的那種。



馬內，《檸檬》，油彩畫布，約1880，藏於巴黎奧賽美術館



● 參考資料：Silvia Malaguzzi, trad. Dominique Férault, Boire et Manger: traditions et symboles, Paris: Hazan, 2006.
● 檸檬相關知識 (1, 2, 3)